Гриль

Рецепт салата с красной капустой и лук порей на гриле

Рецепт салата с красной капустой и лук порей на гриле;

Приготовление на гриле, в салат, который представлял собой море текстур и вкусов с несколькими простыми ингредиентами.
Это была мягкая горечь и острые края лука порей, сливочная и сладкая луковица, хрустящие и обугленные луковые стебли и свежесть салата, заправленная винегретом из хереса и горчицы.

Ингредиенты:

  • 1 среднея краснокачанная капуста
  • надрезанная на куски
  • ополаскивают
  • и сушат
  • 1 голова лука порей
  • разрезать пополам и промыть
  • 6 ручек лука
  • Оливковое масло
  • Крупная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Для винегрета
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка хересового уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 средний лук-шалот
  • мелко рубленый
  • Тип огня: двухзонный косвенный
  • Тепло гриля: средний жар

Приготовление:

  • Взбейте вместе все ингредиенты для винегрета в небольшой миске и отложите в сторону.
  • Зажгите гриль, полный древесного угля. Когда весь древесный уголь зажжен и покрыт серой золой, сдвинте и расположите угли на одной стороне решетки для непрямого жара. Очистите и смажьте решетку гриль. Смажьте лук и капусту оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Поместите лук на горячую сторону гриля и жарьте до коричневого цвета, примерно 2-3 минуты на каждую сторону. Переместите на холодную сторону гриля, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока лук не станет мягким, примерно на 10-15 минут. Снять с гриля и отложить в сторону на тарелку. Поместите качан капусты на горячую сторону гриля, надрезаной стороной вниз и готовьте до тех пор, пока края не станут тёмнымими и не начнут размягчаться, примерно от 2 до 3 минут. Снять с гриля.
  • Нарезать лук и качан кусками среднего размера и перемешать в большой миске с готовым салатом. Разложить в миски или тарелки, сбрызнуть винегретом и подавать.

Поделиться ссылкой:

[Всего: 0   Средний:  0/5]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector